Une expérience culinaire dans notre restaurant dans la Tarentaise
Au cœur des Alpes savoyardes, la haute gastronomie s’exprime avec une intensité rare au sein de l’Hôtel Le Kaïla. Situé à Méribel à 1 500 mètres d’altitude, notre établissement 5 étoiles est bien plus qu’un refuge alpin prestigieux : il s’impose comme une destination gourmande incontournable pour tout fin gourmet à la recherche d’un restaurant dans la Tarentaise d’un niveau d’excellence absolu. Notre maison cultive l’art de recevoir à travers deux ambiances complémentaires pensées pour sublimer vos soirées d’hiver comme vos retours de journées en plein air :
L’Ekrin by Laurent Azoulay (1 étoile au Guide Michelin) : Seule table étoilée de Méribel, L’Ekrin propose une véritable ascension gustative. Le chef y orchestre une symphonie culinaire audacieuse, mêlant avec finesse les racines provençales et les produits d’alpage savoyards. À travers des menus d’exception déclinés en plusieurs séquences, découvrez des créations raffinées et une proposition 100 % végétale baptisée « Korti » (« potager » en patois savoyard).
Une cave d’exception et accords œnologiques : Notre chef sommelier veille sur un livre de cave rassemblant des centaines de flacons prestigieux, de grands crus classés et de pépites de vignerons locaux indépendants pour sublimer chaque plat.
La Brasserie Le 80 : Pour une ambiance festive, chaleureuse et résolument lounge, cette table met à l’honneur une cuisine de partage généreuse, inspirée des grands explorateurs et ponctuée de concerts live plusieurs soirs par semaine.
Le Salon Bar & Fumoir : Un cadre feutré équipé d’une grande cheminée centrale où déguster des cocktails signatures, des spiritueux rares et apprécier une sélection soignée au sein de notre cave à cigares privative.
Trouver une table de cette envergure transforme un simple séjour en montagne en une véritable odyssée des sens. Nos brigades en salle et en cuisine veillent au moindre détail pour vous offrir un moment de pure émotion gustative dans un cadre intime et élégant.
L’authenticité et la noblesse des spécialités régionales
La vallée de la Tarentaise possède une identité agricole et gourmande séculaire façonnée par le relief alpin, les alpages d’altitude et le savoir-faire passionné des producteurs locaux. Lors d’un voyage gastronomique au cœur de notre région, chaque produit raconte l’histoire des alpages, de la flore de montagne et du climat généreux de nos vallées :
Le Beaufort AOP, « Prince des Gruyères » : Fromage emblématique au lait cru issu des vaches de races Tarine et Abondance, affiné de longs mois en cave pour développer des arômes subtils de noisette et de fleurs sauvages.
Les salaisons artisanales et charcuteries de montagne : Jambons séchés à l’air pur des cimes, saucissons parfumés au genièvre, au beaufort ou aux noisettes, préparés selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
Les poissons d’eau douce des lacs et torrents alpins : L’omble chevalier, la truite fario et le féra, appréciés pour la finesse de leur chair délicate et travaillés avec précision par nos chefs.
Les douceurs et récoltes sauvages : Le gâteau de Savoie aérien, les myrtilles sauvages cueillies à la main en fin d’été, le miel de haute montagne et les célèbres infusions et liqueurs de génépi artisanal.
Les cépages et vignobles savoyards : Des vins blancs minéraux et précis (Mondeuse blanche, Jacquère, Altesse/Roussette de Savoie) ainsi que des rouges de caractère (Mondeuse noire), parfaits compagnons des mets de tradition.
Nos équipes en cuisine collaborent main dans la main avec des maraîchers, affineurs et éleveurs passionnés afin de valoriser ce patrimoine vivant. Cette cuisine du terroir réinventée permet à chaque convive de goûter à l’âme véritable de nos montagnes dans une interprétation moderne, légère et profondément savoureuse.
Le Kaïla : un cocon aux pieds des pistes pour prolonger la magie
Pour prolonger l’émotion d’un dîner étoilé, l’Hôtel Le Kaïla vous ouvre les portes de son luxueux chalet 5 étoiles situé en plein cœur de Méribel. Notre établissement associe la noblesse des boiseries sculptées et de la pierre naturelle à des équipements modernes haut de gamme pour vous garantir un séjour inoubliable au pied des pistes des 3 Vallées :
43 clés modulables et refuges d’exception : Une collection de 18 chambres douillettes, 24 suites de grand standing, 2 appartements de prestige et un chalet privé. Ces espaces communicants permettent de composer des refuges familiaux exclusifs pouvant atteindre jusqu’à 280 m².
Aménagements privés tout confort : Salons élégants agrémentés d’une cheminée au feu de bois, balcons et terrasses panoramiques offrant une vue plongeante sur les sommets enneigés, literie palace et salles de bains avec baignoires balnéo ou hammams privatifs.
Le Spa Nuxe d’exception : Un havre de bien-être aquatique de plus de 500 m² abritant une piscine intérieure chauffée taillée dans la roche, des buses massantes, un parcours de nage à contre-courant, un sauna, un hammam oriental, une grotte jacuzzi et des cabines de soins anti-âge visage et corps.
Ski Shop intégré « L’Eskale » : Préparation sur mesure de votre matériel de glisse et accès direct et privatif aux pistes grâce à un ascenseur dédié menant directement sur le front de neige.
Services hôteliers sur mesure : Conciergerie Clefs d’Or, voiturier, bagagiste, garage couvert avec bornes de recharge électrique, salle de jeux LEGO dédiée aux enfants et service attentionné pour animaux de compagnie.
En effectuant votre réservation directement sur notre site officiel, vous bénéficiez sans intermédiaire des meilleurs tarifs garantis, des dernières disponibilités en temps réel, ainsi que d’un accompagnement personnalisé par nos équipes pour composer votre séjour sur mesure en Savoie.
