Un réveil doux et vitaminé !
Un petit déjeuner copieux et équilibré avec un large choix de produits salés et sucrés : faites le plein d'énergie avant de chausser vos skis.
Prenez le temps de vous réveiller tranquillement avec notre buffet So Détox !
Toute une gamme de produits sains, bio, diététiques ... rigoureusement sélectionnés pour bien commencer sa journée.
Nouveau : Testez notre sélection de jus bio pressé à froid !
Restaurant étoilé - L'ekrin La cuisine de l’Ekrin, est l’alliance d’une nature généreuse et d’un homme de cœur, le fruit d’une passion cultivée et d’une audace naturelle, la rencontre d’un terroir immuable et de saisons changeantes : la cuisine de notre chef étoilé, Laurent Azoulay enchaine les notes créatives et les compositions gustatives.
Dans ce chalet-hôtel de luxe au coeur de la station, voici un Ekrin qui porte bien son nom !
Dans un cadre feutré avec un mobilier et des arts de la table pensés dans les moindres détails (à l'image de la vaisselle crée spécialement par une céramiste de Thônes), le chef étoilé Laurent Azoulay cisèle une cuisine créative et raffinée, qui joue habilement entre la Provence, sa terre natale, et la Savoie, sa terre d'adoption.
Intransigeant sur le sourcing, il met en scène les plus beaux poissons de Méditerranée comme les volailles de la région ou les escargots savoyards, dans des préparations délicates souvent complétées d'assiettes satellite qui varient textures et saveurs.
Très bon saucier, il est aussi à l'aise avec un jus de viande corsé qu'avec une intense soupe de roche safranée. Une technique sûre qui n'occulte jamais la gourmandise ni la générosité.
A noter : une option 100 % végétale joliment baptisée "Korti" ("potager" en patois savoyard) est également proposée, preuve d'une créativité sans limites.
Le Mot de l'Inspecteur
Brasserie - le 80
C'est sur les traces de Jules Verne, auréolé de ses plus belles aventures que l'on pousse la porte du restaurant le 80 pour un diner en tête à tête ou une grande table conviviale.Plusieurs soirs par semaine, ambiance musicale et festive ...
